تعد السمبوسة من الأطباق الشهيرة والمفضلة في المطبخ العربي، فهي تتميز بمذاقها الشهي والمميز وتعتبر وجبة خفيفة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم. كما تعد أيضاً من الأكلات والوصفات الشهيرة والتي يكثر إعدادها خلال أيام شهر رمضان الكريم. كذلك تتوفر تلك الوصفة بأنواع مختلفة.
بينما يُعد إعداد الوصفة باللحمة أحد الأنواع الأكثر شهرة وتميزًا. وتتألف طريقة عمل السمبوسة باللحمة من عدة خطوات سهلة وبسيطة، حيث تتضمن هذه الطريقة تحضير الحشوة المميزة وتحضير العجينة وتشكيلها وقليها.
ويمكن تناولها بمفردها أو مع الصلصات المفضلة لديك، مثل الصلصة الحارة أو الصويا.
سوف نقدم لكم في هذا المقال خطوات تحضير السمبوسة باللحمة بطريقة سهلة وبسيطة تساعدكم على تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بكل سهولة ويُسر. فتابعوا معنا لمعرفة المزيد عن طريقة عمل السمبوسة اللحمية.
*المكونات والمقادير:
30 ورقة من السمبوسة.
200 غرام من اللحم المفروم.
1 حبة بصل مفروم.
2 فصوص من الثوم المهروس.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الاختيار.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
ماء لربط العجينة.
زيت نباتي للقلي.
*طريقة تقديم السمبوسة باللحمة:
أولا يتم تحضير الحشوة بوضع اللحم المفروم في وعاء.
نقوم إضافة البصل المفروم والثوم المهروس إلى اللحم المفروم.
بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف اللحم المفروم مع البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لون اللحم بنيًا وينضج.
من ثم نقوم بإضافة الزنجبيل المبشور، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الحار حسب الرغبة، الملح، صلصة الصويا، زيت السمسم والسكر إلى اللحم المفروم
نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
في أثناء ذلك نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء تدريجيًا للحشوة ويتم خلطها حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة سمبوسة، ويتم طي الورقة بطريقة المثلث حتى يتم إغلاق الحشوة بشكل كامل.
يتم وضع السمبوسة المحشوة باللحمة على صينية، ويتم تكرار هذه الخطوة حتى يتم استخدام كل ورقة من السمبوسة.
بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
ثم نقوم بوضع السمبوسة في الزيت المسخن ويتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
اخيرا نقوم بوضع السمبوسة المقلية على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
اقرأ أيضاً : شروط وطريقة دعم المشاريع الصغيرة بنك التسليف السعودي في المملكة
اقرأ أيضاً : حاسبة التمويل الشخصي الراجحي السعودية .. كم مبلغ التمويل الذي ستحصل عليه ؟
