اشهى طريقة لتحضير كبسة سعودي بالدجاج وبهارات الكبسة .. لن تقاومي مذاقها اللذيذ

تعد الكبسة من اشهى الوصفات المتوفرة في المطاعم والمنازل السعودية والتي يتهافت لتناولها كافة المواطنين الصغار والكبار وذلك لما لها من مذاق شهي وطيب

ومع قرب رمضان فإن العزائم تكون كثيرة ومختلفة ويمكن أن تقدميه في إفطار فخم، لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل كبسة سعودي و بهارات الكبسة فتابعينا سيدتي.

طريقة عمل كبسة سعودي  

الكبسة لها طرق متعددة ومكونات مختلفة أيضاً فمثلاً هناك كبسة دجاج وهناك كبسة لحم كما أن الوجبة تأخذ ساعة والكمية تكفي لأربع أشخاص وتلك المكونات لعمل كبسة دجاج:

• دجاجة تُقطع إلى أربع قطع.
• ثلاث أكواب من أرز البسمتي. يجب غسله ونقعه في ماء مغلي.
• نصف كوب زبيب.
• بصلتان مفرومتان.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ثمرتان من الطماطم المهروسة.
• ملعقة من الزيت (كبيرة).
• كذلك ملعقة من السمن.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• واحدة ليمون أسود مجفف.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• رشه من الكمون.
• ملعقة صغيرة من بهار الكركم.
• اربع حبات حبهان، أو الهيل.
• رشه من القرنفل المطحون.
• اثنان ورق اللورا، أو الغار.
• عودين قرفة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• والآن ننتقل إلى طريقة عمل كبسة سعودي في الفقرة التالية

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

1. قومي بتذويب السمن في مقلاة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الدجاج وأقليه مع البصل حتى يصبح اللون ذهبي.
3. أضيفي معجون الطماطم وهريسة الطماطم مع بهارات الكبسة الموضوعة في الفقرة السابقة مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم واستمري في التقليب لبضع دقائق.
4. أضيفي الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى الخليط السابق وخففي الحرارة واتركي الدجاج يطهى.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. خذي وعاءً صغيرًا وضعي الزيت فيه، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم ونحركه لبضع دقائق قبل إطفاء النار.
7. نظفي الدجاج من المرق وضعيه في صينية، ثم ادهني الدجاج بالكركم المحضر بالزيت ودهن الدجاج بالفرشاة بينما توضع المرق جانباً.
8. اخبزي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا أثناء تحضير الأرز في طريقة عمل كبسة سعودي.
9. خذي مقلاة وضعي القليل من الزيت ثم أسلقي الماء وضيفي أرز بسمتي ثم ضيفي كمية مناسبة من مرق الدجاج المحضرة في الخطوة السابقة.
10. يُضاف الهيل وأوراق الغار وعيدان القرفة والليمون الأسود والزبيب إلى الأرز.
11. اتركي المزيج لكي يغلي، ثم قومي بتغطيته واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
12. قوميه بتقديمه بالطريقة التي تحبي وصحتين.