اعملي فطائر المقلاة اللذيذة في المنزل بدون تخمير ولا فرن.. ستحصلين على فطائر هش ومورقة ولذيذة جدا

اعملي فطائر المقلاة اللذيذة في المنزل بدون تخمير ولا فرن.. ستحصلين على فطائر هش ومورقة ولذيذة جدا

تعتمد هذه الوصفة علي الدقيق والماء فقط ، ومن الممكن حشوة بأي حشوة محببة لديكم ولدي أطفالك، ومن خلال هذا المنشور مكونات فطائر المقلاة اللذيذة

*مكونات فطائر المقلاة اللذيذة:

90911303

 ـ   كيلو من الدقيق أو حسب الرغبة.

 ـ   ملعقة صغيرة من الملح.

 ـ   ماء دافئ العجن.

 ـ   مكونات الحشوة

 ـ   صدر من الدجاج مفروم.

  ـ  بصلة مفرومة.

ـ    فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة.

 ـ   ثوم مفروم.

 ـ   بهارات.

  ـ  ملح وفلفل أسود كزبرة مطحونة.

 ـ   حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

*طريقة عمل بكل سهولة:

 ـ   أولاً نحضر طبق عميق نضع فيه الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح ونقلب جيداً.

 ـ   ثم نقوم بوضع الماء بتدريج ونقلب حتى يمتزج المكونات.

 ـ   ثم نقوم بعجن العجينة جيداً حتي تصبح عجينة طرية وناعمة ومن الممكن تركها قليلاً.

ـ    ثم تعجن مرة ثانية حتي تصبح ناعمة تماماً.

  ـ  تقطع العجينة إلي دوائر حسب كيف تريدين حجم الفطيرة.

 ـ   بعد ذلك نقوم بوضع دهن من الزيت علي واحدة من الفطائر ثم تغطى بكيس بلاستيك ونتركها قليلاً لإعداد الحشوة.

 ـ   نحضر طبق ونضع فيه صدر دجاج المفروم مع البصل والثوم والطماطم والفلفل ونقلب جيداً.

 ـ   ثم نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل والقليل من الكزبرة الجافة المطحونة.

 ـ   نضع طاسة علي النار ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت ونتركه حتى تسخن جيداً.

 ـ   نضع الحشوة ونقلب جيداً حتى ينضج الدجاج تماماً و يتشرب الماء جيداً.

 ـ   بعد ذلك نقوم بترك الحشوة تبرد تماما قبل وضعها في الفطائر.

  ـ  ثم نأتي بفطائر وتفرد كل واحدة علي حدا تفرد جيداً حتي تصبح خفيفة جداً.

ـ    بعد ذلك نقوم بوضع الحشوة علي طرف العجينة وتلف مثل دائرة وفي كل مرة تلف تشد العجينة وتلف كذا مرة.

  ـ  نكرر هذه الخطوة في الفطائر كله حتي تنتهي الكمية

ـ    بعد ذلك نضغط على العجينة حتي تصبح مستوية ثم نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع عليها ملعقتين من الزيت ويترك قليلاً ليسخن.

ـ    ثم نضع الفطائر نتركها علي نار هادئة حتى نحصل على اللون الذهبي من الجانبين و تنضج العجينة.

 ـ   ثم توضع في طبق التقديم مع الكاتشب وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

*النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة:

  ـ  يجب مزج المكونات قبل العجن جيداً وضع الماء بتدريج.

  ـ  يجب عجن العجينة جيداً حتي تصبح ملساء و نحفز الجلوتين بداخلها.

 ـ   بعد تقطيع العجينة تترك قليلاً لترتاح حتي تنفرد بسهولة.

  ـ  يجب تسوية الحشوة قبل وضعها في الفطائر وتترك حتي تبرد تماماً.

متعلقات