أعدي معمول السميد الفاخر في البيا بأسهل الطرق ومذاق لا يقاوم.. وصفة تستحق التجربة

أعدي معمول السميد الفاخر في البيا بأسهل الطرق ومذاق لا يقاوم.. وصفة تستحق التجربة

سوف نقدم لكم من خلال الآتي، طريقة عمل معمول السميد الفاخر بطعم مميز وشكل رائع.

*مكونات معمول السميد الفاخر:

76087324

ـ    1 كيلو جرام من السميد الناعم جداً (6 أكواب بالكوب المعياري سعة 250 ملل).

ـ    نصف كيلو جرام من السمن المذاب ( كوبين ونصف بالكوب المعياري سعة 250 ملل).

ـ    كوب من الدقيق (140 جرام).

ـ    ملعقة صغيرة شمر مطحون.

 ـ   نصف كوب قطر ثقيل (شربات).

ـ    ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ـ    2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

*الحشوة:

 ـ   نصف كيلو من معجون التمر.

  ـ  كوب مكسرات مشكلة محمصة ومطحونة.

  ـ  2 ملعقة صغيرة قرفة.

  ـ  3 ملاعق كبيرة زيت.

*طريقة التحضير:

 ـ   نضع كيلو من السميد الناعم في إناء عميق ثم نزود نصف كيلو من السمن المذاب.

 ـ   نخلط السمن مع السميد جيداً، ونغطي الخليط ويترك لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة.

 ـ   ثم نخرج الخليط من الثلاجة، ونضيف ملعقة صغيرة من الشمر المطحون وربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

  ـ  نقلب المكونات مع بعضها ثم نزود نصف كوب من القطر الثقيل وملعقتين من ماء الزهر.

 ـ   نستمر في عجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تتشقق أثناء الضغط عليها.

ـ    نغطي العجينة وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (إذا كان الجو حار أما في الجو البارد فيمكنك تشكيلها مباشرةً).

ـ    لتحضير الحشوة: نعجن نصف كيلو من معجون التمر مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وكوب من المكسرات المطحونة وملعقتين من القرفة.

ـ    نشكل الحشوة كرات صغيرة، ثم نأخذ قطعة من العجين ونضع بها كرة الحشوة ونغلقها جيداً.

 ـ   نكمل باقي كمية العجين بنفس الطريقة، ثم نضع قطع المعمول في قالب التشكيل لتأخذ رسمة مميزة.

ـ    ثم نضع المعمول في صينية فرن، ويخبز لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 (النار من الأعلى والأسفل معاً).

ـ    نخرج المعمول من الفرن عند تمام النضج، ويترك ليبرد تماماً ثم يقدم بألف صحة وعافية.

متعلقات