الطريقة الأشهى لتحضير كبسة اللحمة السعودي بكل أسرار طبخ المطاعم

الطريقة الأشهى لتحضير كبسة اللحمة السعودي بكل أسرار طبخ المطاعم

تعتبر كبسة اللحمة طبق تقليدي من الخليج العربي له شعبية خاصة في السعودية والكويت، حيث صار جزءًا مميزًا من المأكولات الثقافية الخاصة بكل منهما، فهو يتكون من أرز طويل الحبة ويقدم عادة مع لحم الضأن أو الدجاج .

كما انه طبق مليء بالنكهات بشكل لا يصدق، وقد زادت شعبيته فقط على مر السنين مع ظهور طرق الطهي الحديثة، صار هناك الآن العديد من الطرق المختلفة لتحضير الكبسة، وكلها تتميز بمذاقها الفريد.

72305788

مقاديرعمل الكبسة

الكبسة هو طبق شرق أوسطي تقليدي ، يتكون من اللحم والأرز المطبوخين معًا في مزيج من التوابل لوصفة الكبسة التقليدية ، يتم طهي اللحم والأرز بالبهارات والبصل والطماطم وصلصة الطماطم. هذه الوصفة الخاصة تتطلب

  • 1 كغم من اللحم المقطع
  • 1 طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب صلصة طماطم
  • 6 قرنفل
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  •  فلفل أسود
  • لومي
  • 3 ملاعق صغيرة بهارات الكبسة.

طريقة عمل الكبسة

  • في مقلاة غير لاصقة نضعها فوق الموق ، سخني الزيت، ثم أضيفي شرائح البصل واقليها مع التحريك حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
  • نخرج البصل من المقلاة وننقله إلى وعاء جانباً
  • نضيف نصف كمية البصل وباقي المكونات ماعدا بهارات الكبسة ونقلب جيدا
  • أضف 4 أكواب من الماء المغلي واترك الخليط يطهى حتى ينضج اللحم تمامًا
  • بمجرد أن ينضج اللحم، انتظر حتى يغلي الماء ثم بعد ذلك أضف بهارات الكبسة ونضيف الملح والأرز
  • اتركي المقلاة حتي تنضج على نار عالية وذلك لمدة ثلاث دقائق، ثم خففي النار ونغطي المقلاة وننتظرحتى ينضج الأرز تماما وبذلك تكون الكبسة جاهزة
  • بعد ذلك قدميها ساخنة علي السفرة

متعلقات