طريقة عمل العجينة التركية السحرية لكافة المعجنات والمخبوزات بدون زبدة أو بيض

طريقة عمل العجينة التركية السحرية لكافة المعجنات والمخبوزات بدون زبدة أو بيض

إن كنت تبحثين عن عجينة موحدة لكل من الفطائر والبيتزاء ومختلف المعجنات فالعجينة التركية هي كل ما تبحثين عنه ، فهي من العجائن المعتمدة لصنع المخبوزات وذلك لقوامها القطني والهش للغاية وسنحضرها اليوم معكم بمكونات متوفرة في كل مطبخ وطريقة سهلة . 

والأن إليكم مكونات تحضير العجينة التركية لمختلف أنواع المخبوزات والمعجنات :- 

97603106

كوب من الحليب السائل الدافئ.

٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

٢١/٢ ملعقة كبيرة من السكر.

٣/٤ كوب من الزيت النباتي.

٣ ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

٦١/٢ كوب من الدقيق.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مكونات العجينة التركية السحرية

طريقة التحضير والتجهيز

طريقة عمل العجينة التركية السحرية لكافة المعجنات والمخبوزات لا تحتاج منكى وقت طويل فى اعدادها وهى كمايلي:

.١ فى وعاء العجان الكهربائي أو نحضر وعاء عميق للعجن ونضع به كوب الحليب السائل الدافئ وكوب الماء الدافئ.

.٢ ثم نضيف عليهم ملعقتين الخميرة الفورية وملعقتين ونصف من السكر ونقلبهم مع بعض كويس.

.٤ بعد مرور الوقت نحضرخم ونضيف عليهم كوب إلا ربع من الزيت النباتي وثلاث ملاعق اللبن الزبادي.

.٥ ونضيف عليهم ملعقة الخل الأبيض والملح.

.٦ بعد ذلك نضيف عليهم كمية الدقيق  بعد نخله كويس ونضيف عليه ملعقة البيكنج بودر.

.٧ نعجن بالعجان الكهربائى أو باليد كويس جداً لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.

.٩ نحضر وعاء وندهنه بالقليل من الزيت ونضع به العجينة بعد لمها زى الكرة وندهن العجينة أيضاً.

.١٠ نغطيها بكيس من الاستريتش ونتركها حتى تختمر فى مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.

.١١ بعد الإختمار أصبح لدينا عجينة هشة وقطنية رائعة تصلح لتشكيل جميع المعجنات والمخبوزات المختلفة وبالف صحة وعافية.

متعلقات