بدون سلق .. أسرار عمل الباذنجان المخلل بدون سلق بتتبيله خطيرة هتفتح نفسك على الأكل فورا

 بدون سلق .. أسرار عمل الباذنجان المخلل بدون سلق بتتبيله خطيرة هتفتح نفسك على الأكل فورا

سوف نعرض لكم طريقة تحضير بدون سلق للباذنجان المخلل بتتبيله، حيث ان المخللات من اكثر الوصفات شعبية ويفضلها العدبد من الأشخاص بجانب الوجبات الرئيسية لفتح الشهية.

واحد أكثر المخللات انتشارًا الباذنجان المخلل، حيث ان تخليل الباذنجان يتم بطرق عدة، وسوف نذكر لكم الطريقة الأفضل لإعداده بدون سلق وبأبسط طريقة وأقل مجهود، كما يمكن تخزينه مدة طويلة مع حفاظه علی طعمه اللذيذ دون أي تغيير به.

عمل الباذنجان المخلل بدون سلق بتتبيله

مكونات الباذنجان المخلل

  • 2 كيلو باذنجان أبيض طويل.
  • نصف كوب ملح.
  • 2 كوب خل.
  • القليل من البنجر.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • القليل من الفلفل الأسود الحصى.
  • القليل من القرنفل الحصى.
  • مقدار من الفلفل الأخضر.
  • مقدار من الفلفل الأحمر الحار.
  • 2 كوب ماء.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب عصير ليمون مع القشر.

خطوات إعداد مخلل باذنجان بدون سلقه

  1. يتم تنظيف الباذنجان من الرؤوس مع غسله جيدًا.
  2. نفتح الباذنجان طوليًا من الجانب، ثم نضعه داخل برطمان نظيف.
  3. يتم فرم مقدار من الفلفل الأخضر وكذلك مقدار من الفلفل الأحمر مع إضافة التوابل وخلط المكونات خلطًا جيدًا.
  4. يتم إضافة الخليط بداخل الباذنجان مع إضافة مقدار عصير الليمون والقشر.
  5. يتم إضافة الماء والزيت حتى ملء البرطمان مع تركه لأسبوعين دون فتحه قبل التقديم.

طريقة أخرى لإعداد مخلل باذنجان بدون سلقه

مكونات مخلل الباذنجان

  • مقدار من الباذنجان الطويل.
  • مقدار من الجزر المبشور.
  • 2 ملعقة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • القليل من الكزبرة الجافة.
  • 4 ملاعق من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • مقدار من الكمون الحصى.
  • نصف كوب خل.
  • مقدار من قشر الليمون.
  • 2 حبة من الفلفل الأحمر الحار.
  • كوب من الزيت.

خطوات إعداد مخلل باذنجان بدون سلقه

  1. يتم التخلص من رؤوس الباذنجان مع غسله جيدًا بالماء.
  2. يتم قلي الباذنجان في مقلاة بها مقدار الزيت لمدة حوالي ثلاث دقائق.
  3. يتم فرم مقدار الفلفل والثوم مع عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء بالكبة الكهربائية.
  4.  يتم إضافة الكزبرة الجافة مع الجزر المبشور لإعداد الخلطة.
  5. نقوم بتجهيز برطمان التخليل مع وضع الباذنجان و الخلطة بداخله.
  6. يتم إضافة الزيت علی الوجه ويُحفظ بالثلاجة، كما يمكن تناوله إلی جانب الوجبات الرئيسية في أي وقت.

متعلقات