بنصف كوب من الزيت.. أسهل طريقة لتحضير بسكويت التمر الشهي بمكونات غير مكلفة وبأسرار المحترفين

بنصف كوب من الزيت.. أسهل طريقة لتحضير بسكويت التمر الشهي بمكونات غير مكلفة وبأسرار المحترفين

معلوم أن بسكويت التمر من المخبوزات البسيطة التي يمكنك إعدادها بمكونات غير مكلفة.

 وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية المكونات بالمقادير التي تعطي أفضل النتائج:

1ـ بيضتين.

2ـ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

3ـ نصف كوب من السكر البودرة.

4ـ نصف كوب من الزيت.

5ـ ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.

6ـ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

7ـ كوبين من الدقيق.

*مكونات حشو البسكويت:

ـ 500 جرام من التمر أو العجوة.

ـ 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

ـ ملعقة صغيرة من القرفة.

*طريقة التحضير:

1ـ ضعي بيضتين بحرارة الغرفة  في إناء عميق وأضيفي عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف كوب من السكر البودرة الناعم وقلبي جيداً بالمضرب اليدوي حتى يمتزج السكر مع البيض.

2ـ ثم أضيفي عليهم نصف كوب من الزيت وقلبي بالمضرب اليدوي لمدة دقيقة بعدها أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع التقليب الجيد.

3ـ ثم نقوم بإضافة كوبين من الدقيق إلى الخليط والتقليب حتى يختفي الدقيق ويمتزج مع باقي المكونات لتحصلي على عجينة متماسكة وطرية ولا تلتصق باليد.

4ـ تغطى العجينة لمدة 15 دقيقة حتى يسهل تشكيلها، ثم نقوم بتحضير الحشوة فنضع العجوة في إناء ونضيف عليه الزيت والقرفة مع العجن باليد للحصول على عجينة متماسكة وطرية.

5ـ نقطع عجينة التمر إلى كرات صغيرة لتكون جاهزة للاستخدام.

6ـ ثم نأخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل دائرة ثم نضع كرة من عجينة التمر داخلها ثم نغلق الدائرة عليها جيداً ونلفها على شكل كرة.

7ـ نضغط على كرة العجين قليلاً ثم نقوم بعمل شقوق عليها بالسكين للتزيين.

8ـ وللحصول على شكل ثاني قومي بتكرار الخطوة السابقة والضغط علي كرة العجين قليلاً.

9ـ ثم نقوم بعمل 8 فتحات بمقص من حول الدائرة ونلف الفتحات لأعلى باتجاه واحد للحصول على شكل يشبه الوردة.

10ـ توجد طريقة ثالثة للتشكيل وهى فرد العجينة بشكل مستطيل، ثم نفرد عجينة التمر (بنصف حجم المستطيل).

11ـ ثم نضعها فوق نصف عجينة البسكويت ونغطيها بالنصف الثاني من العجينة.

12ـ نقوم بدهن الوجه بالحليب ونرش عليه السمسم وتقطع مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ثم نضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت.

13ـ ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 13 دقيقة حتى ينضج ويمكنك إشعال الشواية للحصول على اللون الذهبي.

14ـ نخرج البسكويت من الفرن عند تمام النضج ويترك ليبرد ثم يقدم بألف صحة وعافية.

نصائح لنجاح عمل البسكويت:

1ـ يجب أن تكون المكونات السائلة بحرارة الغرفة حتى تمتزج جيداً مع باقي المكونات.

2ـ الدقيق المستخدم يفضل أن يكون مخصص للمخبوزات ومن نوع جيد.

3ـ يجب متابعة البسكويت في الفرن لأنه ينضج بسرعة.

4ـ يفضل عدم المبالغة في العجن بعد إضافة الدقيق لأن ذلك يؤدي لجفاف البسكويت.

5ـ يجب عدم الإفراط في استخدام البيكنج بودر والالتزام بالمقادير المحددة للمكونات حتى نحصل على أفضل النتائج.

متعلقات