تميزي وتعرّفي على أسرع طريقة عمل الكنافة النابلسية والكنافة العثماني بكل سهوله وفي أي مطبخ .. لن تقاومي مذاقها!

تميزي وتعرّفي على أسرع طريقة عمل الكنافة النابلسية والكنافة العثماني بكل سهوله وفي أي مطبخ .. لن تقاومي مذاقها!

إن الكنافه النابلسية تتميز بأنه لديها مذاق لذيذ وأن الشيء المفضل فيها هو تسهيل تحضيرها وتجهيزها وتبحث الكثير من ربات البيوت عن خطوات تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بكل سهولة وتتبعوا معنا في هذه السطور أسرع الخطوات المتبعة في تحضير وتجهيز الكنافة النابلسية.

وكذل سنقوم بذكر مسزات الكنافة النابلسيه وسوف نقوم بتعريفكم ايها الساده القراء على سر الكنافة النابلسية حيث تتميز بالطعم الشرقي الأصيل المميز للحلويات الشرقيه، وتعد سوريا هى أحد اكثر الدول العربية التي اشتهرت بصناعة الحلويات فهناك الكثير من انواع الحلويات الشرقيه التي ظهرت في الأونة الاخير.

ما سبب تسمية الكنافة بهذا الاسم:

ظهرت الكنافة في أثناء فتره حكم الفاطميين حيث كانت تقدم للخلفاء وكبار القوم وتنشق كلمة كنافة من كلمة كنف الله واستخدمت من فترات كبيرة وكانت تضاف إلى الفوائد الكبيرة.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية:

يتم تحضير الكنافة النابلسية بالكثير والكثير من الطرق المختلفة التي تساعدك على تجهيزها في المطبخ العادي وقد تم اختيار بعض من هذه الطرق لتقديم إليكم:

.١ نصف باكيت عجينة الكنافة.

.٢ مائتان وخمسون جرام من الجبن العكاوي المحلي.

.٣ قطر أو شربات سكر.

.٤ زيت عباد الشمس.

.٥ صبغة الكنافة.

  • الحصول على طبق واسع ويتم وضع فيه الكنافة ثم يتم إضافة السمنة المذابة مع التقليب بأطراف الأصابع لحين أن تتغطى الكنافة بشكل نهائي بالسمن.
  • القيام بتوزيع الكنافة على السمن في الصينية لكي يتغطى القاع بشكل نهائي ثم يتم الضغط على الكنافة.
  • القيام بوضع الجبن على طبقة الكنافة بحيث يتم التوزيع بصورة متساوية.
  • يتم رفع الصينية من على النار ثم يتم تحريك صينية الكنافة على النار بصورة دائرية لحين أن تذوب الجبنة وتتحمص الكنافة.
  • يتم وضع الكنافة في طبق التقديم ثم يتم إضافة القطر وتزين بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة وبالهناء عليكم جميعًا.

مقادير تحضير الكنافة بالجبنة الموزاريلا:

.١ كيلو من عجينة الكنافة.

.٢ كيلو من الجبن العكاوي.

.٣ زبدة سائلة.

.٤ نصف ملعقة من لون الطعام.

.٥ أربعة ملاعق من شربات مياه الورد.

.٦ كأسان من الجبنة.

.٧ فستق.

طريقة التحضير:

يتم إضافة اللبن البرتقال إلى الزبدة السائلة ثم يتم الخلط.

يتم وضع خليط الزبدة على عجينة الكنافة ثم الفرك لحين أن يختلط اللون مع العجينة.

يتم رص العجينة في صينية الفرن.

يتم وضع خليط الموزاريلا وجبن العكاوي.

تخبز في الفرن لحين النضج ثم تقدم ويتم وضع فوقها كمية قليلة من الشربات.

طريقه تجهيز الكنافه العاديه

يتمتع بهذه الطريقه استخدام نوع من انواع الكنافه الناعمه للحصول على قوام متناسق فى صاج الطبخ، هناك نوعان من انواع الكنافه يمكن استخدامه في هذه الطريقه ام استخدام الكنافه اليدويه ويتم استخدام الكنافه المكنه، وفيما يلي طريقه تجهيز الكنافه العاديه.

مكونات الكنافة

.١ كوب من السكر.

.٢ نصف كيلو من الكنافه الناعمه.

.٣ سمن بلدي بقري.

.٤ مجموعه من المكسرات الجافه.

.٥ الفول السوداني المقشر.

طريقة التحضير:

يتم تقطيع الكنافه الى قطع صغيره ويتم تركها المفروضه على ورق ثم يتم دهان الصاج الذي سوف يتم طبخ فيه بالسمن البلدي على جميع حوافه

ويتم اضافه نصف كميه الكنافه في الصاج مع الضغط عليها جيدا حتى يتم كبسها تصدق في الصاج.

يتم اضافه الفول السوداني و يمكن ايضا اضافه جوز الهند والزبيب  ثم يتم اضافه الكميه المتبقيه من الكنافه على الوجه ويتم الضغط عليها مره اخرى توضع في الفرن حتى يتم نضجها من الحواف.

ثم تخرج الهدوء اليها السمن المذاب ثم تدخل الفرن مره اخرى وتنتظر حتى يتم تسويتها وتخرج ويضاف اليها الشربات

طريقه عمل شربات الكنافه:

يتم هنا عمل شربات لاستخدامه في الكنافه لاعطائها المذاق الجيد وجميل ولذيذ.

المكونات:

٢كيلو سكر ابيض خشن

كميه مناسبة من المياه

ليمون

شبه

متعلقات